Nederlanders eten te veel zout. Vijf prangende vragen beantwoord.

Geplaatst op 22 februari 2012

Eet minder zout
Vandaag in het nieuws “RIVM: Nederlanders eten te veel zout”
Daarmee lijkt ‘eet minder zout’ hét nieuwe middel te zijn in de strijd om gezond te worden.
Dit is natuurlijk kaasje voor de voedingsindustrie.
In de supermarktschappen zullen steeds meer ‘gezonde vetarme met 30% minder zout’ voedingsmiddelen komen te liggen.
De Nederlander die dagelijks ca. 6 of meer eetmomenten tot zich neemt zal juist door die tussendoortjes het nodige zout binnenkrijgen.
Beperking van het aantal eetmomenten is daarom ook van belang. En die 3 maaltijden kunnen dan smakelijk gezouten worden. Wordt er bij die maaltijden nog extra fruit en een stukje pure chocolade gegeten, dan wordt door het antigif Kalium de ‘schade’ van Natrium op een natuurlijke manier beperkt.
Het RIVM zou liever de oorlog kunnen verklaren aan de koolhydraatrijke tussendoortjes zoals granenkoeken, chips, snoep, koek en frisdrank. Dat zou goed zijn voor de gezondheid van iedere Nederlander.

Medisch journalist Melchior Meijer heeft er wederom een mooie blog ‘Een korreltje zout’ over geschreven waarin hij ingaat op 5 prangende vragen over zout.

    1. Kan ik zoutloos leven?
    2. Moet ik mijn zoutinname bewaken als een schoolfrik?
    3. Moet ik tijdens het koken oppassen met zout?
    4. Is er geen ‘antigif’ tegen zout?
    5. Waarom zijn veel kant en klare etenswaren zo zout?

Lees hier de blog ‘een korreltje zout’ van Melchior Meijer met de antwoorden op de 5 prangende vragen.

Morgenvroeg weer lekker mijn dagelijkse eitje mét zout. Heerlijk!

Geplaatst in algemeen, berichten uit de media | Tagged , , , | Reageer

Opzienbarend: Vooraanstaand inspanningsfysioloog Tim Noakes pleit nu voor koolhydraatbeperking. Djokovic topfit met minder koolhydraten.

Geplaatst op 14 februari 2012

Djokovic wint Australian Open na een marathonpartij van bijna 6 uur tegen Nadal

Met blijdschap zie ik steeds meer berichten van (top)sporters die superfit zijn door niet minstens 60 energie% koolhydraten te eten/stapelen, maar juist met een voedingspatroon met minder dan ca. 30 energie%.
De overige 70% bestaat dan uit eiwitten en vetten.
Tennisser Novak Djokovic heeft in januari 2012 in een marathonpartij van bijna 6 uur Nadal verslagen. Puur op conditie. In topconditie door een koolhydraatbeperkt eetpatroon. En dat terwijl hij een marathonpartij tegen Murray nog in zijn benen had.
Sinds een aantal jaren is Djokovic aanhanger van koolhydraatbeperkt eten.
Het resultaat is ernaar. Novak ik fitter dan ooit en welhaast onverslaanbaar.
En dan dat superlijf waar hij ons na afloop van de match mee verraste.
Wauw, wat een supervertoning van een energiek supergespierd lijf in optimale toestand.

Melchior Meijer, medisch journalist van o.a. Men’s Health, schrijft in zijn blog over de vooraanstaand inspanningsfysioloog Tim Noakes over zijn omslag van jarenlang pleiten voor koolhydraten stapelen naar koolhydraatbeperking.

Koolhydraten stapelen is wat Noakes betreft daarom passé.
En Noakes kan het weten want hij is een grote in zijn vak.
Koolhydraten stapelen is altijd het voedingsregime geweest voor met name Topsporters en langeduursporters.

Inspanningsfysioloog Tim Noakes (61 jaar) schrijft:


“Uiteindelijk onderwierp ik mezelf aan een experiment. Ik vermeed rigoureus brood, granen, rijst, pasta en geraffineerde koolhydraten en vulde het ‘gat’ op met vlees, vis, fruit, groenten en vetten, inclusief noten.

Vijf maanden later ben ik lichter dan 20 jaar geleden en loop ik harder dan 20 jaar geleden. Voor het eerst sinds ik heroïsche wekelijkse trainingsafstanden begon te lopen, weet ik hoe ik het gewenste lichaamsgewicht kan handhaven, zonder het gevoel te hebben dat ik mezelf iets onthoud. En ik sport alleen als ik wil sporten, zelfs mijn vrienden zijn onder de indruk En ze beamen dat zelfs de duurste cosmetische chirurgie niet zo’n opmerkelijke verandering had kunnen bewerkstelligen.”

Lees hier het volledige artikel:
Blog Melchior Meijer: Inspanningsfysioloog Noakes komt uit de kast.

Geplaatst in algemeen, berichten uit de media, Yvonne Lemmers | Tagged , , , , , | Reageer

Radio discussie SUIKER IS GIF – RTV Noord Holland de Peiling – met o.a.Yvonne Lemmers

Geplaatst op 9 februari 2012

Suiker is gif NRC Next Grip op KoolhydratenOp 8 februari 2012 werd ik gebeld door Radio Tv Noordholland voor het programma De Peiling n.a.v. het krantenartikel van NRC Next van 7 febr 2012, met het verzoek om wat uitleg te geven over suiker en koolhydraten. Het eerste half uur ben ik o.a. te horen.
Ook de directrice van de suikerstichting Janine Verheesen komt aan het woord. Natuurlijk met een uitstekend promoverhaaltje dat suiker niet de boosdoener is van de hedendaagse vetzucht. En maar net doen of het verhaal van Wim Köhler in NRC Next bezijdens de waarheid is omdat veel informatie afkomstig is van de Amerikaanse kinderarts Robert Lustig. Lustig is gespecialiseerd in vetzucht bij kinderen en zijn kruistocht tegen suikers en met name fructose (waar suiker voor 50% uit bestaat) krijgt steeds meer bekendheid.
En op mijn uitleg dat het verwerken van koolhydraten met een hoge insulinespiegel gepaard gaat, reageerde Janine Verheesen alsof ik niet helemaal wist waarover ik praatte … Janine beweerde glashard dat je ook door het eten van vetten en eiwitten net zo goed een insulineafgifte krijgt. Ben benieuwd waar ze die informatie vandaan heeft.

Twee bellers die ook het dieet van Yvonne Lemmers volgden, kwamen aan bod :-)
Alkmaarder Peter Groen met een goed verhaal dat hij vroeger veel klachten had van suiker en zoetstoffen, die verdwenen op het moment dat hij geen kunstmatige zoetstoffen en minder koolhydraten ging eten.
Als afsluiting van het uur een laatste reactie, Marjon Vermeulen vertelt over wat zij als grote verschil ervaart nu ze minder koolhydraten eet volgens Yvonne Lemmers en ze sluit af met: ‘Ik kan het iedereen aanraden’

In het tweede half uur uitleg over stevia en ’40 dagen zonder suiker’.

Met een vetarm koolhydraatrijk eetpatroon staat je lichaam in standje vet opslaan
en met koolhydraatbeperkt eetpatroon in standje vet verbranden

Het programma De Peiling is te herbeluisteren via onderstaande link.

http://www.rtvnh.nl/uitzending-gemist/radio/20/36093/De+Peiling

Reageren op de inhoudelijke boodschap mag ;-)

Geplaatst in algemeen, berichten uit de media, Yvonne Lemmers | Tagged , , , , , , | Reageer

Een doorbraak: NRC Next opent met de kop SUIKER IS GIF

Geplaatst op 7 februari 2012

Ontbijkoek vol met glucose-fructosestroop

Suiker is als alcohol

Nrc.next opent met de kop ‘Suiker is gif’. De krant vraagt zich af waarom de overheid niet ingrijpt, omdat suiker, en dan vooral fructose, extreem verslavend is. Het is ongezond en je wilt er steeds meer van. De krant schrijft verder dat er weinig aan de hand is als je de suiker die je eet, weer verbrandt in de uren daarna. Suiker zou niet veel verschillen van alcohol en tabak, omdat sprake is van een sterke gewenning aan de zoete smaak. Misbruik en verslaving liggen op de loer. (Bron: NRC Next)

Hoe geweldig is het dat er nu eindelijk een dergelijk bericht in een krant staat. De adverteerders van Sultana’s, Liga’s en ontbijtkoek (alle propvol met glucose-fructosestroop) zullen niet blij zijn met een dergelijk bericht.
Ontbijtkoek bevat 60% suikers (voornamelijk het goedkope, leververvettende glucose-frustosestroop) en met 1 plak snelle jelle krijg je al 36 gram suikers binnen.
Als nu eindelijk groots in de kranten beweerd wordt dat suiker gif is, wellicht dat de voedingsraad nu ook eens het lef heeft om andere richtlijnen op te gaan stellen. Het voedingscentrum kan dan eindelijk echt gezonde koolhydraatbeperkte richtlijnen uit brengen. Daar is de mensheid mee gediend. En de kosten van de gezondheidszorg zullen hierdoor aanzienlijk verminderen. Met de huidige vetarme koolhydraatrijke richtlijnen worden immers ca. 60% koolhydraten verorbert en dit zorgt vaak voor een ongezond hoge insulineafgifte.
Een hoge insulinespiegel gaat gepaard met ontstekingen, allergieën, stemmingswisselingen, diabetes, ziektes en kanker.

Eet minder suikers, meer vetten en meer eiwitten,
voor een gezond en energiek lichaam

Lees verder: Voedingsregels, Voedingscentrum en koolhydraten

Het verschil tussen glucose en fructose

Geplaatst in algemeen, berichten uit de media | Tagged , , , , , | 1 Comment

Helft Nederlanders is te dik, futloos en heeft daardoor geen zin in bewegen

Geplaatst op 30 januari 2012

Grip op Koolhydraten
Wat wordt er gezegd over dikke mensen?
Dikke mensen zijn lui.
Dikke mensen zijn emotioneel zwak en labiel.
Dikke mensen hebben geen zelfdiscipline.
Dikke mensen hebben geen zin in bewegen en sporten.


Ik wil hier graag mijn rijtje aan toevoegen:

- Futloze dikke mensen eten veel koolhydraten.
- Futloze dikke mensen maken daardoor veel insuline aan.
- Het lichaam van futloze dikke mensen maakt van koolhydraten lichaamsvet aan.
- Het lichaam van futloze dikke mensen draait op de koolhydraatverbranding en niet op de vetverbranding.
- Futloze dikke mensen hebben daardoor geen zin in bewegen, want als de bloedsuiker zakt dan kan het lichaam niet zijn eigen lichaamsvet gebruiken om de bloedsuiker weer aan te vullen.
- Als de bloedsuiker zakt (door bewegen) van futloze dikke mensen worden ze trillerig en komt er een algeheel gevoel van ellendigheid over ze heen. Het overlevingssignaal HONGER in actie.
- Futloze dikke mensen hebben dan dringende behoefte aan koolhydraten zodat de bloedsuiker weer (even) normaal is. Van bewegen worden ze alleen nog maar meer hongeriger.
- Futloze dikke mensen bewegen daarom van nature liefst zo min mogelijk.
- Futloze dikke mensen zitten dus gevangen in het viceuze cirkeltje van HONGER en OVERETEN.

De remedie:

Koolhydraatbeperking!

Hierdoor komt een futloos dik mens in de vetverbranding en kan het ineens bij zijn vetreserves.
Het futloze verdwijnt.
Er ontstaat een energiek (nog) dik mens dat wél wil bewegen.
Het bewegen heeft dan ook effect omdat dan het lichaamsvet wél als energiebron gebruikt kan worden.
Hierdoor kun je ook langer bewegen zonder dipjes.
Urenlang kan er bewogen worden op alleen maar water.
Het lichaamsvet is namelijk een onuitputtelijke energiebron. Een geweldig ingenieuze overlevingsstrategie van het lichaam. Maak daar gebruik van.
Het grote voordeel is ook dat je er geestelijk op vooruit gaat en dat je beter gaat slapen.

Daarom:
Wordt zo snel mogelijk een energiek dik mens.
Grote kans dat je met een combinatie van koolhydraatbeperking en beweging, langzaam en gestaag verandert in een energiek slank mens dat van nature zin heeft om te bewegen!
Dat wil toch iedereen.
Doe de test. Bij veel ja’s eet je teveel koolhydraten en ben je waarschijnlijk futloos en te dik.

Opgewicht komen is niet een kwestie van wilskracht maar van biologie.

Geplaatst in algemeen, berichten uit de media, honger en overeten, Yvonne Lemmers | Tagged , , , , , | 17 Comments